Sv. Petar u Šumi povezuje Europu: europski veterinari oduševljeni istarskom tradicijom, dogovorena i nova suradnja s Austrijom!
Mala istarska općina još je jednom pokazala kako se lokalna tradicija, prepoznatljiva gastronomska ponuda i kvalitetna vizija mogu pretvoriti u priču koja prelazi granice Hrvatske. Sv. Petar u Šumi proteklog je vikenda bio domaćin uglednim predstavnicima europske veterinarske struke. U Hrvatskoj kući kobasica okupila se delegacija predsjednika i predstavnika europskih veterinarskih komora, zajedno s pedesetak veterinara iz više europskih zemalja koji su boravili u Hrvatskoj povodom stručnog kongresa održanog u Puli.
Nakon nekoliko dana stručnih predavanja, razmjene znanja i iskustava, gosti su imali priliku upoznati unutrašnjost Istre, njezinu bogatu povijest, običaje i gastronomsku baštinu. Za domaćina njihova posjeta odabran je upravo Sv. Petar u Šumi, mjesto koje je svoju tradiciju uspjelo pretvoriti u prepoznatljivu turističku i gospodarsku priču. Delegaciju su predvodili Ivan Zemljak, predsjednik Hrvatske veterinarske komore, te posebni gosti iz europskih veterinarskih organizacija, među kojima Thomas Neudecker, potpredsjednik Austrijske veterinarske komore, i Volker Moser, predsjednik Unije europskih veterinara praktičara.
Domaćini su gostima predstavili povijest mjesta, njegove posebnosti i projekte kojima se Sv. Petar u Šumi posljednjih godina pozicionira na gastronomskoj i turističkoj karti Europe.
Posebno zanimanje izazvala je Hrvatska kuća kobasica, prostor posvećen očuvanju, predstavljanju i promociji tradicije proizvodnje kobasica. Gosti su upoznali i lokalni brand St. Petrus, koji svojim imenom i identitetom nosi duh i prepoznatljivost ove istarske općine. Poseban naglasak stavljen je na međunarodni sajam „S klobasicom u EU“, manifestaciju koja je tijekom godina izrasla u prepoznatljiv projekt. Sajam povezuje male proizvođače, čuva tradicijsku proizvodnju, promiče lokalnu gastronomiju i okuplja posjetitelje i izlagače iz različitih europskih zemalja.
Dogovorena nova suradnja s Austrijom!
Ovaj posjet nije ostao samo na ugodnom druženju i upoznavanju lokalne baštine. Ostvaren je i konkretan korak prema novoj međunarodnoj suradnji. S austrijskim kolegama dogovorena je suradnja, a austrijski proizvođači suhomesnatih proizvoda najavljeni su kao gosti budućeg sajma „S kobasicom u EU“.
To znači da će posjetitelji imati priliku upoznati, kušati i usporediti tradicijske proizvode iz Hrvatske i Austrije, ali i razmijeniti iskustva o proizvodnji, kvaliteti i očuvanju gastronomskog nasljeđa. Upravo takva povezivanja daju dodatnu vrijednost manifestacijama koje ne čuvaju samo običaje nego stvaraju nove mogućnosti za lokalne proizvođače i razvoj destinacije.
Mario Bratulić i vizija koja povezuje tradiciju i budućnost
Uspjeh ovakvih projekata pokazuje koliko su važni jasna vizija, ustrajnost i ulaganje u vlastiti identitet. Sv. Petar u Šumi primjer je sredine koja je prepoznala vrijednost svoje tradicije i pretvorila je u prepoznatljiv brend. Na toj se priči gradi i prepoznatljivost općine koju vodi načelnik Mario Bratulić, s naglaskom na povezivanje lokalnih proizvođača, očuvanje baštine, promociju domaćih proizvoda i otvaranje prostora za međunarodnu suradnju. Mala mjesta ne moraju imati velike resurse da bi bila prepoznata daleko izvan svojih granica. Ponekad su upravo autentičnost, ljudi, tradicija i dobra ideja najveća razvojna prednost.
Sv. Petar u Šumi još je jednom pokazao da se domaće može predstaviti europski, a da pritom ne izgubi ono najvažnije – vlastiti identitet. Jer tradicija nije samo ono što smo naslijedili. Tradicija je i ono što svojim radom, znanjem i zajedništvom ostavljamo budućim generacijama.
